沖縄の野菜モーウィの漬物
沖縄の野菜「モーウィ」って知ってます?パキラの朝食の漬物にも時々でてきますが、日本名で赤ウリです。
どんなふうに食べるのか、やってみましょう!
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見た目はこんな感じ
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なんか、ガサガサの可哀想な肌荒れしたような感じ。
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しかし、ピーラーで皮をむくと!真っ白なみずみずしいお肌!!
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切ってみると。デッカイキュウリみたいだね。
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この中のワタを取ります。
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適当な薄さに切って
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塩をふって、少し置いておきます
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すると、こんなにも水分が!
ほぼほぼ水分で出来てる感じですねー
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あとは、甘酢に付けてもよし、塩と昆布でもよし、2〜3日漬けたら出来上がりー
今回は甘酢です。島レモンも入れてみましたよ。
私の大好きな一品です、是非召し上がってみてください。