念願の味噌作り
皆さん味噌作りした事ありますか?
私の周りでは「味噌作り教室」が頻繁に開催されたり、「もう自宅で作っちゃうよ」という人がたくさんいて、いつか参加したいなぁーと思っていたら
今回、白保婦人会開催でやっと味噌作りに参加できました!
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味噌作りって、大豆をふやかしたり、煮たり…と2日がかりの作業なのに、今回は公民館で1時間、しかも大人数でやるというから、どんなふうにするのかワクワクしてると
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おぉ!煮豆を使うのか!そしてジップロックで潰すのか!
なるほど、これなら衛生的にもいいし短時間で何人いてもできるね!すごい!
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この大豆を手でプチプチ潰して→米麹&塩&酒をinしてまた混ぜませして完成!
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あとは家に帰って、タッパーに写して空気に触れないように処理してわさびを置いて仕込完了!
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(ウチのキッチンペーパー青いのよ…気にしないで)
なんて簡単なの!
あとは3〜4ヶ月おやすみなさい。
あぁ楽しみ。出来上がるのは6月梅雨・ハーリーの時期だね。楽しみだわぁー!
上手にできたらパキラにもお裾分けしますね!